中国硒都网讯（通讯员 冯本勇 彭雷 文小波）9月23日，新塘乡学校食品安全工作暨《湖北省食品安全条例》培训在新塘民族中学阶梯教室举行，该乡中小学、幼儿园负责人、食品安全管理员、食堂从业人员、乡食药监的工作人员，共80多人参加了此次培训。

该乡分管安全负责人在会上强调，食品安全牵涉到千家万户，学校人员相对集中。食品安全管理不可忽视，工作不可有半点儿马虎。希望今天参会的学校管理者及后勤服务工作人员，认真听取专家讲座，进一步学习食品安全法律法规，明白自身责任，领悟操作要点，做实食品安全管理工作。

会上，双河中学和新塘中学代表分别进行校园食堂食品管理和后勤从业管理经验交流。乡食药监所负责人就学校如何建立五大块工作软件资料提出了具体要求。

学校怎样对食堂食品安全加强监管，管理者和从业人员该如何按规定程序操作，搞好餐饮服务工作。市食药监局法规科负责人结合新食品安全法实施以来出现的种种案例，就《食品安全法》《湖北省食品安全条例》中餐饮服务（食堂）食品经营者的法定义务、法律责任、食品安全工作法定新理念等知识进行了讲座。尤其是对学校食堂食品责任制度的设立、原料采购验收、食堂进货查验记录、食品储存、人员及环境卫生、厨房操作管理、餐具清洗消毒、食品留样和餐厨废弃物处置等方方面面的内容进行了细致讲解。

培训结束之际，乡食药监所现场对参训者进行了食品安全相关知识书面考试，对考试合格者颁发了培训证书。

（值班总编：滕义　责任编辑：廖康庄）