中国硒都网讯（通讯员 何娇 陈瑞雪）“梭布垭景区内部和景区外部白奉公路沿线2公里内的餐饮服务单位要全部纳入创建省级食品安全示范景区。”8月4日，市食药局副局长周建华在太阳河乡举办的创建食品安全示范景区培训会上如是说。乡分管领导王小平和石林景区负责人参加培训会议。

为切实强化太阳河梭布垭石林景区餐饮服务食品安全监管，进一步提升景区餐饮服务食品安全管理水平，保证广大游客的饮食安全。8月4日，太阳河食药部门和梭布垭景区负责人组织景区内外分散经营的31家餐饮服务单位、食品销售单位参加培训。

培训会强调了食品安全工作的3个需要，传达了中央食药监管四个“最严”的要求，指导景区从业人员要早规划，做好前期工作，重点对旅游景区餐饮服务单位的餐饮服务资质、环境卫生、从业人员体检和培训档案、餐具清洗消毒、废弃物处置情况以及进货渠道、加工管理制度、食品添加剂采购管理制度、食品留样制度等9大内容进行详细讲解培训。

培训会还就食品安全知识进行了培训，规范了餐饮服务经营行为，要求景区及周边餐饮服务单位餐饮服务许可证持证率100%，餐饮服务从业人员健康持证率100%；景区餐饮服务单位食品安全监督量化分级管理达100%，景区内外及白奉公路2公里范围内纳入创建工作，年度等级B级以上（含B级）的比例达到80%以上。同时，还要求游客对景区内餐饮服务食品安全满意率达80%以上。

本次培训引导旅游景区餐饮单位树立守法经营、诚信经营的良好形象，打造“透明厨房、阳光操作”的理念，确保广大游客在梭布垭景区玩得开心，吃得放心。同时，为2016年度8月13至14日土家“女儿会”活动期间的食品安全保驾护航，助力本乡“旅游兴乡，产业富民”发展之路。

会上发放《中华人民共和国食品安全法》50册，通过现场问答的形式，食药所工作人员对经营者提出的问题现场答疑解惑，进一步指导了景区经营者餐饮规范化服务。

值班总编：杨承佳

责任编辑：黄倩