恩施玉露的逆袭之路

“曾经养在深闺人不识的恩施玉露，终于扬眉吐气了！”熟悉与喜爱恩施玉露茶的朋友们，津津乐道。

玉露茶界新“网红”

一红一绿，两个精致的茶罐，摆在风景秀美的武汉东湖边。红色茶罐里，装的是“利川红”；绿色茶罐里，装的是“恩施玉露”。

4月28日，恩施玉露与利川红一起，作为2018国事活动茶叙用茶，经人民日报官微报道后，一夜刷屏，成为风靡大江南北的“网红”。

恩施玉露实为“玉绿”

恩施玉露是我国历史上唯一保存下来的蒸青针形绿茶，其加工工艺沿袭唐朝的蒸青制茶工艺，创制于清代。

恩施“玉露”茶，原名为“玉绿”。1686年，《清一统志》记载：恩施“玉绿”被征为官衙礼品，进贡到朝廷，获当朝皇帝“胜似玉露琼浆”之盛赞。在恩施方言中，“露”与“绿”同音。“玉绿”渐渐演变成“玉露”。

恩施玉露有着独特的生产方式和制作技艺。其加工延续唐朝陆羽《茶经》中的“蒸之、焙之……”工艺。现代研究发现：蒸汽杀青可以最大限度的保留茶叶中的营养物质。2015年，恩施玉绿被农业农村部认定为“中国重要农业文化遗产”。其后，恩施市申报恩施玉露为“全球重要农业文化遗产”。

长期以来，恩施玉露养在深闺人不识，皆因其加工工艺复杂，制作程序繁复，费时费力。 进入本世纪后，恩施市开始高度重视恩施玉露传承人的培养。最近10余年，已培养恩施玉露加工技艺传承人200多名。

目前，恩施市已认定润邦、凯迪克两个“恩施玉露制作技艺非遗传承基地”，申报并公示第十代代表性传承人杨胜伟为省级代表性传承人，认定第十一代代表性传承人蒋子祥为州级代表性传承人。

现在，恩施市建有恩施玉露制作技艺体验馆10多家。其中，亲稀源硒茶公司设在女儿城内120平方米的恩施玉露制作技艺体验店，一年销售收入达400万元。

对标欧盟有机茶检测标准

4月10日，恩施西特优生态农业开发有限公司的恩施玉露茶叶产品送到上海，接受欧盟有机茶检测标准的严格检测。总计467项检测项目中，466项未检出，仅有1项有检出，含量指标也在合格范围内，未超标。

12年来，恩施市深入推进茶叶生产全域绿色化。净化茶园环境，防止废水、废气、废渣等污染茶园；优化茶园植被，选择无共生性病虫树种建立防风林和隔离带，集中连片茶园套种遮阴树；强化肥培管理，全面控施化肥，增施有机肥，全园禁用除草剂和禁用投入品，大力推广绿色防控和生态循环模式；提升良种化率，以地方茶树良种为主推进老茶园和中低产劣质茶园改造。

白杨坪镇作为2017年全州茶叶全域绿色化试点之一，在肥源管控上严格把关，前期投入100多万元，将12个小型沼气池陆续改造升级，全部采用“猪—沼—茶”循环农业模式，为茶农们输送有机肥。

位于白杨坪镇的西特优生态农业开发有限公司，始终发展有机种植，已连续6年以欧盟有机茶标准检测，未检测出一项农药残留。

稳面积，提单产，要品质，求效益，从数量扩张向质量效益转变，恩施市认准一个“绿”字狠下功夫。

2010年到2016年，该市芭蕉侗族乡以米田村为试点，打造有机茶种植基地，让茶叶“提档升级”。“使用生态农药，播撒有机肥，强冬季管理，改良品种”，茶农刘明胜经过“农民技校”培训，每亩茶叶比往年多收入500元。

2014年，恩施市获评“中国名茶之乡”，带动茶农茶企效益不断提高。2016年恩施玉露品牌位列“中国农产品区域公用品牌网络声誉50强”，2017年入选“中国优秀茶叶区域公用品牌”。

截至2017年底，全市茶叶基地总面积有34.6万亩，其中，适制恩施玉露的茶园面积22万亩，达到有机、绿色食品原料基地面积13万亩。

让游客代言恩施玉露

“要让每一个来恩施旅游的客人，成为‘恩施玉露’的代言人。”

“要让所有来恩施的人，都喝‘恩施玉露’、买‘恩施玉露’。”

恩施市依托良好的生态条件、气候条件和得天独厚的旅游资源，大力发展以茶旅融合为特色的休闲农业，2011年就获得“全国休闲农业与乡村旅游示范县（市）”称号。

近年来，全市茶旅融合发展较快。屯堡乡、沐抚办事处围绕5A级景区恩施大峡谷，建设茶园5万多亩；红土、新塘、沙地等乡镇围绕大清江旅游景区，建设茶园3万多亩；戽口国家级美丽宜居村、高拱桥枫香坡休闲旅游村、小溪古村寨、龙马风情小镇、马者茶旅生态示范村等一批休闲农业示范点因茶而名、因茶而富。

建一个生态景点，将其打造成有“景”有“茶”的休闲观光旅游胜地，是芭蕉侗族乡枫香坡村一直以来的发展愿景。经过多年打造，这里的景观带逐渐成型。由山门而上，坡间翠色纵横，连片集中、层次错落的数百亩娇翠欲滴的生态茶园，别具一格的民宿、雅间、山居，色彩缤纷、纵横交错的彩色花木树种点缀茶园，徜徉其间让人仿佛走进一片世外桃源。

2017年11月23日，全国第三届民宿大会在恩施市举行，全国250余位民宿业大咖走进枫香坡，参观侗族人家、茶艺表演、民宿表演等活动。“这里的民宿项目，把现代的工业化设计和传统文化完美结合，真正扎根于本土特色，未来大有可为。”参观完枫香坡茶花山居，中国旅游协会民宿客栈与精品酒店分会会长张晓军赞不绝口。

在恩施玉露带动下，茶产业已成为恩施市农业农村经济第一支柱产业。

茶旅融合，唱响了恩施玉露品牌。预计2018年，全市投产茶园面积突破30万亩，总产值20亿元；加上茶旅融合，综合产值可达45亿元。