（小渡船航大商城集贸市场，工作专班正在搬鸡笼）

 （收缴的鸡笼）

 （收缴的脱毛机）

 （售卖的白条鸡）

农贸市场是城市里不可少的一部分。长期以来，受消费习惯的影响，大多数市民还是偏好在集贸市场购买活禽。

然而现在，市民不得不改变这个消费习惯了。州城正在严管城区食用活禽屠宰和销售，今后，州城所有的集贸市场内，将看不到活禽屠宰和销售，代替的将是白条鸡。

毫无疑问，不论是对活禽经营户，还是广大消费者，这肯定是一场活禽“革命”。正如恩施市畜牧兽医局局长田天龙所说：“活禽‘革命’”，革出的是健康和规范。”

州城大型市场难见活禽

今年7月下旬，恩施市发布通告，在恩施城区及周边范围内，严禁未经许可从事食用活禽销售和宰杀，禽类产品必须经过检疫合格后方可进入市场销售。依法取缔恩施城区集贸（便民）市场活禽屠宰（交易），推行食用禽类“定点屠宰、白条上市”。

现在市场上是什么情况？州城几家大型菜市场内还能否买到活鸡？昨日上午，记者到州城菜市场进行了探访。

在舞阳坝体育场菜市场，之前多家销售活禽的店铺大门紧闭，鸡笼空空，代替的是几家销售白条鸡的摊点。“现在很难在菜市场买到活鸡了。”正在体育场菜市场买菜的市民王大爷说。

一位摊主告诉记者，前几天，恩施市畜牧局等部门在市场内进行了整治，这段时间，巡查非常严格，遇到有经营户偷偷销售活禽的，当场就会取缔。

州城航空路航大商城，是市畜牧局最早整治的集贸市场，之前，这里有20多家销售、宰杀活禽的经营户。昨日上午10点，记者在集贸市场内转了几圈，没有发现一家销售活禽的摊点。

记者又来到州城人民路集贸市场，这里已经有3家经营店在售卖白条鸡，销售点内并无一只活禽，周边环境也有了较大改善。

随后，记者来到六角亭街道辖区内的多家禽类经营店，均没有发现活禽屠宰现象。

活禽“革命”是大势所趋

为什么要在城区内取缔集贸（便民）市场活禽屠宰（交易）？恩施市畜牧兽医局局长田天龙介绍，严格管理和控制城区范围活禽宰杀和销售是创建国家卫生城市的需要，是预防禽流感、维护公共卫生的需要，是依法行政的需要，是城市精细化管理的需要。

7月25日，恩施市召开了严格管理和控制城区范围活禽销售和宰杀会议，对活禽“革命”进行了部署。随即，恩施市工商行政管理局、市畜牧兽医局联合发布通告，在恩施城区及周边范围内，严禁未经许可从事食用活禽销售和宰杀，禽类产品必须经过检疫合格后方可进入市场销售。依法取缔恩施城区集贸（便民）市场活禽屠宰（交易），推行食用禽类“定点屠宰、白条上市”。

纵观国内外，很多城市禁止在城区销售活禽。在国外，很多欧美国家已经不允许销售活禽；在国内，北京、成都、长春等地已永久禁止活禽交易，湖北省内武汉、黄石、鄂州等地也禁停活禽交易。8月1日、20日起黄冈、荆州也将全面禁止活禽交易与屠宰。

恩施市动物卫生监督所所长姚登明介绍，停止活禽交易是大势所趋，冷鲜鸡销售是方向，定点屠宰，集中检疫，冷链运输，冷鲜销售，污染处理既方便又卫生。

已取消活禽经营点50家

恩施市畜牧兽医局统计显示，州城集贸市场共有活禽经营点50余家，每天销售量在1500羽左右。

对于这50多个卖了多年活禽的经营户来说，不允许销售和宰杀活禽简直是个天大的噩耗。“完全是死路了。”在之前的调查采访中，航大商城的多位经营户就向记者抱怨过，但抱怨归抱怨，大多数经营户心里都明白，这确实是大势所趋。

8月4日，首场整顿行动开始。当天，由恩施市小渡船街道办事处牵头，恩施市畜牧、公安等多部门联合在航大商城集贸市场对家禽屠宰及经营行为进行了市场整顿。当天共取消家禽交易场所21家。

“您们搞得好，以前这里宰鸡杀鸭臭气熏天，日子真是难过。”8月9日，恩施市体育路市场一家商贩对执法专班人员竖起了大拇指。当天，由舞阳坝街道办牵头，恩施市畜牧、公安、城管等部门对舞阳坝街道辖区内的集贸市场活禽屠宰及经营行为进行了专项整治，取消活禽宰杀和交易点22家。

恩施市畜牧兽医局副局长赵正发介绍，目前整治行动还在继续。截至目前，共取消活禽经营点50家。

除了整治行动，恩施市还成立了巡查专班，每天不定时在市场内巡查，对于极个别偷偷销售活禽的经营户及时取缔，以保证整顿行动成效。

恩施市畜牧兽医局表示，经过前期的宣传发动和整治行动，目前，活禽经营户已普遍接受“定点屠宰、白条上市”的经营管理模式，消费者也在逐步转变思想观念，接受更加健康绿色的禽类产品。

堵疏结合确保市民利益

“只疏不堵，不能形成整治合力；只堵不疏，无法维护消费者和经营者合法权益。”恩施市畜牧兽医局局长田天龙说，在严管城区食用活禽屠宰和销售的同时，作为政府部门，必须考虑消费者和经营者的利益。

早在7月22日，恩施市工商局、市畜牧局先后召集城区集贸市场负责人及经营户召开会议，就严格管理恩施城区及周边食用活禽宰杀与禽类产品销售进行部署，向每个经营户发了通知，在所有集贸市场张贴，并组织专班对活禽宰杀经营户改造投入进行评估，予以补偿。

为确保市场供应，恩施市已在城区租用湖北思乐、汇明牧业2个临时屠宰场所，运行一个月，供经营户自行屠宰活禽。目前，临时屠宰点已正常投入使用，每天供应的白条禽基本能满足市场需要。

同时，恩施市正在引入市场主体逐步建立白条禽集中供给业务，保障恩施城区禽类产品供给。目前，位于芭蕉的规范肉鸡加工屠宰场正在建设中。

“以后上市的禽类产品将全部经过严格的宰后检疫，佩戴脚环等检疫标识，没有佩戴检疫标识的为违法产品。”面对买菜市民对禽类产品安全的担忧，姚登明表示，白条上市的产品将经过严格的检验检疫程序。

（编审：李清双 编辑：刘晓峰）

（作者：刘晓峰 胡军)