磨刀不误砍柴工——恩施市李八姑旅游专业合作社民宿管理培训

“乡野闲趣哪里找，

田园寻醉找八姑” ，

“风情龙马，慢漫生活”，

烟雨中的龙马风情小镇，

美如蒙纱的蒙娜丽莎。

2018年4月14日，过往的行人在春雨中形色匆匆，没错，这里有大事件发生，恩施市李八姑乡村旅游专业合作社民宿管理培训第三次培训就在这个小镇的比兹卡会议室召开了。

主持人王书德会前严明会议纪律，维持会场秩序，保证会议的质量和效果：强调会议期间严禁吸烟，手机关机或设置静音状态，不接打电话，不开小会和交头接耳。

根据会议议程共分几个部分，下面依次进行：

陈荣理事长宣布管理制度

恩施市李八姑旅游专业合作社从成立至今之所以客源不断，归因于严格的管理制度。陈荣理事长秉着公平、公正的合作态度，对社员逐条讲解了之前双方签订过的保密协议和违约责任。

陈荣宣读了承诺书并以举手表决的方式全票通过拍照留存，承诺严格按照合作社规定的服务标准，吃住标准，价格标准，把客人当亲人，把游客当稀客，不欺客不宰客。如有违反自愿按照合作社相关规定接受处罚。

宣布了2018年度价格服务体系，宣导做好吃住服务的同时为稀客（贵客）提供摔碗酒，摆手舞等常规民俗活动，还要尽量提供品茶室、棋牌室、土特产等相关配套，既为稀客（贵客）提供了增值服务，还为自己额外增加了收入。

目标：做到游客零投诉。

张诗波经理宣布安全管理制度

张诗波经理代表联投龙马风情文旅公司为大家讲解了旅游安全相关管理制度：剖析了道路交通安全注意事项、车辆使用合法权限（不用自己私家车接送客人）、公共治安安全、消防设施使用及疏散技巧、医疗应急预案及处理技巧和食品卫生安全进行监管，全民增强风险防范意识、全方位的管控旅游安全问题，做到责任落实无空档，监督管理无茫区。

安全监管五个到位：安全责任到位、安全投入到位、安全培训到位、安全管理到位、应急救援到位。

蔡奉青副理事长宣讲卫生要求

卫生要求包括：个人卫生（如做饭头发要盘起，不能掉入菜中，穿着要干净整洁）厨房用品卫生、卫生间卫生、房间卫生、公共区域卫生等。

尊重客人：喊客人吃饭之前先轻轻敲门咨询；针对客户的口味来调整餐饮。

合作社创始人张涵霖会议总结

对马上到来的500多客人要按高规格高服务接待，要求大家再次做好大扫除，管理人员会随机进行抽查，对卫生不达标者不仅本次不分配客人，还会对分管负责人进行相应处罚。

服务大于一切：张总再次跟社员分享了如何提升乡情、乡味，乡俗、乡趣、乡景，乡宿等六乡服务。

安全重于泰山：每位客人身份信息都要一并给管理人员以便交给公安系统上传并购买保险。

服务品质之上：把客人当作远道而来的亲人，共同维护李八姑的品牌形象，更要维护硒都恩施的城市形象。

民俗文化深入：每个社员都要练熟篝火晚会摆手舞、熟悉摔碗酒规则、接待客人时穿李八姑统一的民族服装等等。

民宿：一片可以清肺的蓝天、一个可以依托的村落、一幢别具特色的房子、一个抓住人心的第一公共空间、一个温馨的卧室、一个生态的休闲空间、一个无所不能的老板（业主）或管家、一个永久记忆的故事、一套可参与体验的活动。