四月莺飞草长，正值旅游高峰期，上海、武汉、重庆等大批游人涌向恩施大峡谷，不仅是被恩施旖旎的风光所吸引，也被恩施餐饮文化所打动。4月15日，由恩施大峡谷女儿寨酒店承办的中国恩施大峡谷第二届富硒野菜节拉开序幕，为游人带来一场“舌尖上的恩施”盛会。

硒是人体不可缺少的营养元素，多吃富硒食品，是时下流行的养生之道。在如今琳琅满目的餐桌上，绿色富硒食品自然是游客的首选。野菜到处都有，但富硒野菜只有恩施才有。恩施野菜品质好，鲜嫩可口，营养丰富，令人垂涎欲滴，是恩施旅游的又一块特色招牌。旅游观光+田园体验+野菜品尝+民俗文化，有利于让游客从中感受“吃在恩施、玩在恩施”的情趣。举办富硒野菜节，让野菜走向餐桌，倡导游客进行更加健康、饱满的生态旅游，无疑是吸引游人充满创意的举措。

恩施是祖国的后花园，又是“世界硒都”，巨大的绿库中拥有丰富的富硒野菜资源。比如蕨菜、野葱、竹笋、香椿芽、折耳根、荠菜、血波菜、清明莱、刺老波等，这些野菜均在野外自然条件下生长，都是没有化学药物的污染的可以放心食用的“山珍”，是“舌尖上的恩施”魅力所在。当年著名作家莫言到恩施采风，对恩施的农家饭菜大加赞扬；德国学者汉斯和我们在一家农家乐就餐，也夸奖恩施调料的折耳根、野葱很香好吃。看恩施风景，品恩施味道，是很多游人的向往。

乡村旅游为游客奉献出春天的盛宴，其中恩施味道不能缺席。举办富硒野菜节，以富硒野菜为载体，推出恩施系列特色美味，围绕游客的眼和嘴做文章，丰富休闲农业与乡村旅游内涵，是值得探讨的课题。不论卖风景、或卖产品，实际都是传统农业与现代旅游“联姻”的产物。利用一切生态资源为发展休闲农业与乡村旅游服务，做到“亦农亦旅”，向集“吃、住、赏、购、体验”为一体的多业态转变，推动农业全链条升值，获取旅游的最大效益，不失为是一条有效的脱贫致富路子。比如这次举办的富硒野菜节，既展示了恩施餐饮文化，又提升了餐桌的品位，还增加了游客的乐趣和当地收入，可谓一举多得，一举多赢。

（编审：滕义　编辑：胡蓉）